Тут должен быть текст про путь к сердцу мужчины.
«Гуляш» - это самое популярное блюдо венгерской национальной кухни, занявшее неоспоримое место лидера на обеденных столах, правда до России, этот ароматный густой суп дошёл в виде второго блюда. Во времена нашего детства мамы частенько готовили гуляш из мяса без костей, сначала обжаривая, а затем туша его в подливе, щедро добавляя туда томатную пасту. Да и в любом тогдашнем общепите – от детсадовской столовки до манящего стеклянными витринами городского ресторана подавали это блюдо с картофельным пюре, макаронами, или гречкой. Но гуляш гуляшу рознь, мы будем готовить его с пивом.
Ингредиенты:
Гуляш:
- Свинина без кости (у меня свинина, но подойдет любое мясо или птица) 400 гр
- Темное пиво 220 мл
- Чеснок 3 зубчика
- Морковь 3 шт
- Лук репчатый 2 шт
- Томатная паста 1ст/л
- Соль/специи по вкусу
Пюре:
- Картофель 500 гр
- Репчатый лук 1 шт
- Молоко 150 мл
- Масло сливочное 1 ст/л
- Мускатный орех 1 щепотка
Начнем, лук нарежем полукольцами, морковь на крупные кругляши, мясо нарезаем на небольшие кусочки. Почистим картофель и зальем его холодной водой.
На раскаленной, смазанной маслом сковороде обжарим лук и морковь в течении 3-5 минут, затем добавим мясо, чеснок и обжарим еще минут 10.
Затем добавим ложку томатной пасты, соль со специями и помешивая вольем пиво. Убавив огонь на минимум, накроем крышкой оставим минут на 30-35, периодически помешивая (если соус будет слишком густеть, добавим еще пива)
Теперь займемся пюре. Предварительно вымытый и очищенный картофель разрезать на 3-4 части, отварить до готовности, примерно 15-20 минут. Лук очистим, мелко порубим и обжарим на сливочном масле с добавлением мускатного ореха на среднем огне до золотистого цвета. Воду с картофеля сольем, подсушим картофель на огне, чтобы испарилась лишняя жидкость, снимем с огня и разомнем толкушкой. Добавим подогретое молоко и еще раз разомнем толкушкой до однородной массы, чтобы не было комочков. Добавим обжаренный лук, соль и хорошенько перемешаем.
Теперь можно снять с огня мясо, и дать ему постоять минуты 3. Выложим аккуратно пюре в тарелку и зальем его гуляшиком, украсим зеленью.
Вывод: алкоголь можно не только пить.
Только, что приготовил пасту с осьминогом который вчера еще в океане плавал и ставриду запеченую которая там же плавала.
Бля не ту фотку выложил
Еще вилку пиздатую на блошином рынке купил. Для мяса
Комментарий недоступен
TJ Кулинарный: Civil War
какой соус для пасты?
Комментарий недоступен
Комментарий недоступен
Не деанонь, это же не двач
Лол, плохой мент. В этом месяце без премии
Я Игорь.
Комментарий недоступен
ставь лэйс если ты тоже игорь и тебя обделили в опросе
Как ты узнала, что я Лёха?!
Пивной гуляш в пивной живот
Сегодня пожарил фунчозу с шампиньонами, свиньей, перцем и морковкой.
Азиатская кухня збс
Ура! Мила на кухню вернулась!
Комментарий недоступен
Надеюсь твоя еда не проделает во мне путь к сердцу
Вы охуели?
да, мы охуели, и что?
Блин чет так пюре захотелось
Обажаю гуляш! Помню как я долго удивлялась когда в Германии мне подали его как суп))
Комментарий недоступен
когда ты живешь в студии, выбирать не приходится, кухня немного отделена, уже хорошо.
Я видал, что люди компьютер ставят в туалете (не совмещённым с ванной)
Комментарий недоступен
Комментарий недоступен
Да нет же. Размах не тот. Вот когда пойдут рецепты запеченного бобра с можжевеловыми ягодами, кроличьих почек на гриле, молочного поросенка, фаршированного гречневой кашей, холодца из бычьих хвостов. Вот тогда надо бить тревогу.
Комментарий недоступен
кусочками
Спасибо за рецепт - просто и вкусно!