Ингредиенты. Шоколад с большим содержанием какао и масла какао, не просто горький а очень горький. Например Alpen Gold 70%, Победа 72%, Бабаевский 75% (указаны в порядке предпочтения, бабаевский хуже других растворяется а у победы ароматизаторы). Все пропорции дальше будут исходя из одной шоколадки на 100 грамм. Сухое молоко 150 грамм, масло 180 грамм, молоко 400 миллилитров и сукралоза.
Продукта в итоге будет примерно литр и кастрюлю лучше брать широкую чтоб удобнее было перемешивать. Сколько надо сукралозы я не могу сказать, зависит от производителя, если у вас такая упаковка как на картинке то надо будет 18 таблеточек. Берём мерный стакан, узкий и небольшой, наливаем на донышко 2 мл воды и кидаем туда 18 таблеток сукралозы чтоб растворялись. В кастрюлю кладём масло и поломанную шоколадку. Кастрюлю кладём в другую большую кастрюлю заполненную горячей водой, чтоб масло и шоколад растаяли.
Сукралоза должна раствориться полностью, до состояния сиропа без взвеси, для этого может понадобиться стакан пару раз слегка встряхнуть чтоб взвесь со дна поднялась. На это всё потребуется гдето час. Когда сукралоза растворилась и масло с шоколадом растаяли, достаём кастрюлю и размешиваем масло с шоколадом. Высыпаем сухое молоко и снова размешиваем насколько это возможно, тут главное пропитать всё сухое молоко этим жиром потому что потом его смочить уже не получится и будут комки. В мерный стакан с раствором сукралозы доливаем 400 мл молока, переливаем в кастрюлю и снова тщательно размешиваем.
Теперь включаем плиту и гдето 15 минут это всё варим постоянно перемешивая чтоб на дне не было осадка. Выключать можно когда жижа забулькала и пробулькала минуты две три. Теперь можно выливать в ёмкости для хранения и остужать.
Хранить надо в холодильнике, иначе масло испортится, и доставать прямо перед едой, пока крем холодный он будет густым и липким как нутелла, когда согреется станет жидким. Если готовите на один раз и в холодильник ставить не будете, то лейте меньше молока чтоб он изначально был погуще.
Можно добавить орехов но их надо очень хорошо перемолоть, прямо вот в пудру, иначе они будут хрустеть на зубах. В теории можно сделать крем который можно будет хранить при комнатной температуре, если сливочное масло заменить пальмовым маслом или твёрдым маргарином. Вобщем нужен жир с высокой температурой плавления.
Этот крем можно есть сколько хочешь и не толстеть. В нём получается всего гдето 10% углеводов, восновном из какао, против 60% углеводов в той же нутелле, половину которой составляет обычный дешёвый свекольный сахар. Хватит переплачивать капиталистам кондитерам которые кормят вас кормовой свёклой!
Срочно на двач задание сдеанонить деда по этому фото.
Китти алле виу виу виу
Это картинка из гугла
Дедушка покушать принес братишкам с любимого сайта
Найс кликбейт
Капиталисты подбросили углеводы в шоколад чтобы очернить деда
Ну так шоколада там 1/8 гдето от общего объёма полученного крема
можно есть сколько хочешь и не толстеть
Дед такой дед.
Если этот комментарий наберёт 250 плюсиков напишу гайд как готовить настоящий узбекский плов (фото с фб моего отца)
А если его ещё залить шоколадным кремом мммм
Комментарий недоступен
Комментарий удален модератором
Комментарий недоступен
не вижу гранат
За плюсы все могут, а ты попробуй без!
Комментарий недоступен
Не рассказать, как готовить узбекский плов — это вообще самый большой грех.
Пиздец вы заебали со своим кулинарным диджеем
Комментарий недоступен
Комментарий недоступен
Комментарий недоступен
Сукралоза вообще крутая штука - единственный из подсластителей реально идентичный сахару по вкусу, термостойкий и безопасный. Не понимаю почему она не начала массово вытеснять на рынке сахар и другие подсластители. Не иначе как заговор коммунистов, выращивающих свёклу.
Бедные фермеры выращивают свёклу за гроши а капиталисты кондитеры заворачивают этот сахар в красивые фантики и продают по рублю за грамм
Комментарий недоступен
Комментарий недоступен
Вот как выглядит портал в ад.
Комментарий недоступен
Открыл для себя сукралозу, спасибо.
Комментарий недоступен
Комментарий недоступен
Комментарий недоступен
Чё? Ты не сожрёшь 150 таблеток сукралозы, она в тысячу раз слаще свекольного сахара, её концентрированный сироп на вкус горький получается. А 1500 mg/kg это полтора килограмма на килограмм веса
Комментарий недоступен
Кастрюлю крема разом уплести - это такой талант, что и печень не жалко!
Ну Дед, неожиданный от тебя материал.
Alpen Gold 70%, Победа 72%, Бабаевский 75%Кстати:
Если уж совсем горький, то лучше что-нибудь такое. Вроде действительно швейцарский. Сам пробовал не раз, неплохо:
Комментарий недоступен
И чё? В швейцарии какао не растёт
это слишком буржуйский, не для деда
А как же этот?
Я ел 99% от них. Я, конечно, люблю горький шоколад и даже по больше молочного, но это совсем пиздец, реально сравнимо с ложкой какао-порошка. А вот твой сабж вполне съедобный.
Комментарий недоступен
Сухое молоко содержит 40гр углеводов (сахара) на 100гр.
Всё подсчитано
Крем цвета комментариев.