{"id":2175,"url":"\/distributions\/2175\/click?bit=1&hash=803b6e1bcbd9dfc4ba9456fda887a878c80d24df8d3a575913b14876e18923a5","title":"TJ \u0437\u0430\u043a\u0440\u043e\u0435\u0442\u0441\u044f 10 \u0441\u0435\u043d\u0442\u044f\u0431\u0440\u044f \u2014\u00a0\u043f\u0440\u043e\u0447\u0438\u0442\u0430\u0439\u0442\u0435 \u0430\u043d\u043e\u043d\u0441 \u0441 \u0434\u0435\u0442\u0430\u043b\u044f\u043c\u0438","buttonText":"\u0427\u0438\u0442\u0430\u0442\u044c","imageUuid":"d1d355d8-93a3-5140-aeae-14b03046b760","isPaidAndBannersEnabled":false}
Кухня
Pit Grill

Как разделяются стили BBQ в разных регионах США и чем они отличаются друг от друга?

423 просмотров

Итак, в чем разница между BBQ из знаменитых американских регионов - Техаса, Мемфиса, Каролины и Канзас-Сити?
В США существуют десятки вариаций блюд барбекю, но обычно все сводится к 4 основным стилям. Вот основные отличия (хотя они и являются внегласными, поскольку bbq готовят в каждом регионе и в разных заведениях со своими секретами):

Как готовят BBQ в Мемфисе?

Мясо для BBQ: свинина
Щепа для копчения: дуб, пекан, яблоня, вишня
Популярное блюдо: свиные ребрышки (готовятся либо с соусом BBQ, либо натирается сухими Rubs)
Традиционный соус: основа из вустерширского соуса, тростникового сахара, кайенского перца, морской соли и уксуса

Как готовят BBQ в Техассе?

Мясо для BBQ: говядина
Щепа для копчения: Дуб
Популярное блюдо: brisket (нарезанная грудинка) из говядины с колбасками
Традиционный соус: Пряный Тангийский сладкий томатный соус

Как готовят BBQ в Канзас-Сити?

Мясо для BBQ: Микс из говядины и свинины
Щепа для копчения: микс
Популярное блюдо: курица-барбекю, ребрышки
Традиционный соус: сладкий томатный соус с мелиссой

Как готовят BBQ в Каролине?

Мясо для BBQ: свинина
Щепа для копчения: Орех; Дуб
Популярное блюдо: pulled pork (рваная свинина), whole hog (запеченая свинья)
Традиционный соус: специи, уксус,томатная паста или горчица

Если эта статья была полезна для вас - подписывайтесь на наш инстаграм @pitgrill

Вакансии Разместить
Показать ещё
Все вакансии
0
3 комментария
Mikhail Lukup

Что вообще такое BBQ?

Ответить
Развернуть ветку
Pit Grill
Автор

Короткий ответ - культура/способ приготовления еды. Более развернутый можно посмотреть в этой статье)

Brisket и Pulled pork. Еда для тех, кто не…
С тех пор, что мы запустили магазин специй для мяса длительного томления (pitgrill.ru), начали…
tjournal.ru
Ответить
Развернуть ветку
Mikhail Lukup

А, ясно.

Ответить
Развернуть ветку
Написать комментарий...
Читать все 3 комментария
null