Пикантное сырное печенье для вечеринки

Пикантный вкус этому сырному печенью придает пармезан, за пряность отвечают травы, а за тонкий вкус – сливочное масло. Это сырное печенье идеально дополнит любой коктейль на основе джина, рома или мартини. Но его можно приготовить и для белого выдержанного вина.

• Мука пшеничная – 150 г.
• Пармезан тертый – 120 г.
• Розмарин мелко порубленный – 2 ст. л. (можно заменить на другие травы)
• Соль – 1/2 ч. л.
• Перец черный – 1/4 ч. л. (молотый)
• Сливочное масло – 113 г.
• Зелень для украшения (листья)

• В чашу комбайна положите муку, тертый сыр, розмарин, соль и перец и пробейте несколько раз до образования крошки.
• Добавьте в тесто сливочное масло комнатной температуры и еще раз пробейте, пока тесто не начнет собираться в шар. Если оно получается суховатым, добавьте немного воды.
• Гладкое однородное тесто, оно должно получиться без крупинок, заверните в полиэтилен и отправьте в холодильник на час.
• Достаньте тесто и раскатайте между двумя листами пекарской бумаги в пласт толщиной 0,5 см. Бумага поможет сохранить текстуру и не порвать нежное тесто.
• Формой для печенья вырежьте кружочки и выложите на противень, застеленный пекарской бумагой и смазанный маслом.
• Отправьте в духовку на 10-15 мин. и выпекайте при температуре 200°, пока печенье не станет чуть золотистым по краям.
• Для красоты при раскатывании можно вдавить в тесто фрагменты трав и зелени.