Мятные пирожные к пряному глинтвейну

Идеально рождественские, прекрасно мятные! Самое сложное в приготовлении этих пирожных – растопить шоколад и украсить их рождественской карамелью! Мы серьезно! Эти мятные пирожные так просты, что их сможет приготовить даже тот, кто с выпечкой на «Вы». Сочетание шоколада и мяты идеально дополнит любой горячий коктейль.

• Разогрейте духовку до 180°, противень с высокими бортиками или форму для выпечки застелите пергаментом и смажьте растительным маслом.
• Растопите шоколад на водяной бане, постоянно помешивая, чтобы он не свернулся, а стал гладким.
• В большой миске смешайте сахар белый и коричневый, добавьте яйца и взбейте как следует венчиком.
• Растопите сливочное масло.
• Влейте масло, шоколад, ванилин и мятный экстракт в сахарно-яичную смесь и хорошо смешайте до гладкости.
• Просейте в тесто муку и какао-порошок и еще раз перемешайте.
• перелейте тесто на противень или в форму, хорошо разровняйте шпателем, чуть постучите, чтобы удалить пузырьки воздуха.
• Выпекайте 40-45 мин. Достаньте и поставьте охладить.
• Приготовьте шоколадный ганаш. На огне растопите сливки со сливочном масле почти до кипения.
• Сразу же смешайте с разломанным на мелкие кусочки шоколадом и оставьте на пару минут до растворения школада.
• Добавьте подсластиетль и перемешайте ганаш до гладкости.
• Вылейте сверху на пирожные и украсьте разломанными леденцами.
• Перед подачей нарежьте на небольшие пирожные.