Московский комбинат заявил о создании первой в России «котлеты» из искусственного мяса. Она обошлась в 900 тысяч рублей Статьи редакции
На создание котлеты массой 40 грамм ушло два года.
«Очаковский комбинат пищевых ингредиентов (ОКПИ)» рассказал, что учёные на базе их производства получили первую в России «котлету» постного фарша массой 40 грамм. Об этом сообщил «Интерфакс».
Доктор медицинских наук, профессор Николай Шимановский считает, что не нужно путать «мясо из пробирки» с имитацией мяса, которое является вегетарианским продуктом. Он заявил, что производство лабораторного продукта имеет существенное этическое значение для общества, так «можно отказаться от забоя живых существ для получения мясной пищи». По его мнению, культивируемое мясо безопасно, а срок его хранения вдвое выше традиционного из-за стерильных условий выращивания.
Не следует путать [эту котлету] с имитацией мяса, которая является вегетарианским продуктом, произведенным из растительного белка, чаще всего из соевого или пшеничного.
На производстве рассказали, что в качестве основы получения такого мяса используется кусочек мышечной ткани телёнка элитной породы в возрасте 2-3 дней, полученный под местной анестезией. Клетки помещают в питательную среду, где мясо растёт и делится. По прогнозам учёных, российское культивируемое мясо может появиться в магазинах уже к 2023 году, если решат правовой статус этого продукта. Они также напомнили, что сейчас стоимость «мяса из пробирки» достаточно высока — 5,8 тысячи рублей за килограмм. Учёные считают, что через пять лет этот же продукт можно будет купить за 800 рублей.
Вот и фото:
Комментарий недоступен
Комментарий недоступен
Комментарий недоступен
если такое мясо будет правда стоит 800 руб/кг, то это будет дешевле и этичнее коровы (хотя не отменяет того факта, что большую часть популяции коров просто убьют, а не выпустят счастливыми на пастбища)
А люди первое место занимают, так может…
Индусам
Большая численность коров - один из главных факторов глобального потепления (это не шутка).
Так что это всех в какой-то степени касается.
Комментарий недоступен
Комментарий недоступен
Первая котлета из искусственного мяса обошлась в котлету евро
Комментарий недоступен
Больше, вон сколько нологов заплатил
Комментарий недоступен
да ты же просто растительный белок, имитация мяса. разве может вегетарианский продукт иметь в качестве основы кусочек мышечной ткани телёнка элитной породы в возрасте 2-3 дней?
— А Вы?
клетки растут и делятся.
Ну и фан факт - питательную среду делают из крови тех же бычков, так что животным от этого ни горячо, ни холодно, что на убой для мяса, что на убой для сыворотки
Из водорослей же обычно питательные среды делают. А вообще они разные бывают, в википедии вон список из 40 наименований, откуда инфа про конкретно их метод?
Откуда инфа про убой для добывания крови?
800 рублей это дохуя
С другой стороны, неизвестно, что можно будет купить за 800 рублей через пять лет!
Проблема животноводства не только этическая, но и экологическая. 14% выбросов парниковых газов приходится на животноводство (это как выбросы от всех самолётов и поездов) . При этом потребление мяса на человека в среднем растёт. Хрюшка живёт на месте вырубленного леса, потребляет воду, генерирует метан во время переваривания, навоз вырабатывает газ. Плюс логистика.
Первой? Ну-ну
в понедельник все мы немного котлеты из искусственного мяса
Дык выдавишь Владислава (уйдёт в Эпл) и станешь главной котлетой над остальными.
Комментарий недоступен
Блин, фантастика! Скоро можно будет еду синтезировать. И лететь к звёздам.
... и уже добавлена в меню столовой Кремля.
Кек. Нет уж, они качественное и дешевое едят как раз.