В прошлом году делал свинину вяленую по дедовским рецептам: ранней весной (пока нет мух) вывешиваешь под конек крыши, сначала вымоченные в соляном растворе, а потом обваленные в крупной соли, куски мяса. К моменту когда появляются мухи, мясо уже покрыто толстой соляной коркой. Было вкусно под пиво. в следующем году хочу гуся так же сделать.
(про нитритную соль, кстати, надо почитать. не первый раз слышу)
Комментарий недоступен
Половину съел. Половину порезал на тонкие ломтики и поставил в дегидратор. Чипсы будут
Комментарий недоступен
Изверг, это так охуенно выглядит, что хочется добавить тебя в чс
Как выкинуть кусок мяса гайд.
Совсем ку ку?
В итальянском магазине такое стоит 5000/кг вообще-то
Комментарий недоступен
Здесь могут прислать только за щеку
В прошлом году делал свинину вяленую по дедовским рецептам: ранней весной (пока нет мух) вывешиваешь под конек крыши, сначала вымоченные в соляном растворе, а потом обваленные в крупной соли, куски мяса. К моменту когда появляются мухи, мясо уже покрыто толстой соляной коркой. Было вкусно под пиво. в следующем году хочу гуся так же сделать.
(про нитритную соль, кстати, надо почитать. не первый раз слышу)
Смею предположить, что было просто жесть какое соленое.
Комментарий недоступен
Комментарий недоступен
Комментарий недоступен
👍 что з....сь то з....сь
здесь? злись?
Как ее лучше всего готовить на сковородке или духовке? У меня какая-то херня получается каждый раз)
Вяленую говядину?
Чё за мясо брал, сколько стоит?
Комментарий недоступен
Вряд ли на магазинной будет такой заказ на корке (нарушение технологии)
А угадал автора уже не в тренде?
И как вялить в таких условиях, в чем?
У меня в марле висело
Отбастурмировал оленя полгода назад.
Забываю фотографировать. Только вот это нашёл.